Толма – древнее блюдо. Урартское слово «толи» означает виноградный лист, отсюда и армянское название блюда «толма». Он встречается в разных национальных кухнях, и в каждой есть свой вариант толмы. Армянская кустарниковая толма — блюдо с начинкой, фаршированное и завернутое в виноградные листья. Начинка обычно изготавливается из риса или крупы и фарша из вареного мяса (говядины, баранины и/или свинины).
В Армении долма с кустом является одним из самых популярных и популярных семейных блюд и не менее частью праздничных столов. Обычно его подают с йогуртом с толченым чесноком.

17 Октября 2024, Четверг | 655