Թայերեն խոհանոցում օգտագործվող շատ դեղաբույսեր ունեն բուժիչ հատկություններ: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք օգնել մարսողական համակարգի միջոցով, բուժել ցուրտը կամ ջերմությունը: Բացի այդ, համեմունքներն ու համեմունքները յուրահատուկ համ է տալիս ուտեստին: Ինչ է նշանակում թայլանդական խոհանոց:
Կլիմայի ազդեցությունը, որը թույլ է տալիս տարեկան հասնել մինչեւ երեք բերք, բուդդիզմ, որը չի սահմանում սննդի սահմանափակումներ, կատարել է թայական խոհանոց հատուկ: Այն թագավորում է «հինգ ճաշակի արվեստը». Թթու, աղի, դառը, շագանակագույն եւ քաղցր:
Կիտրոն խոտ, գինդեր, կոկոսի կաթ, զաֆրան, ձուկ եւ ձիթապտղի սոուս, միեւնույն ժամանակ, տալիս են թթու, քաղցր եւ դյուրակիր ճաշատեսակներ: Շատ տարածված է հավի միսը համեմել եգիպտացորենի եւ այլ ընկույզների հետ:
Հատուկ Թայերեն խոտաբույսերը շատ տարբեր են ռուսերենից եւ եվրոպականից: Նրանք ունեն ավելի հստակ համ, ընդգծելով յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համը: Թայերեն ռեստորանում սեղանի վրա նոր ուտեստի հայտնվելը նոր աղցան է առաջացնում, չնայած նրան, որ այն արդեն նախընտրելիորեն կերել է:
Խոհարարություն իրականացնելու համար թայերենը ընտրում է միայն թարմ ապրանքներ, միս, որն ունի նուրբ հյուսվածք եւ հաճելի համ: Երբ տապակել չեն օգտագործում բարդ souss, օսլա, կաթնամթերք եւ curry, ի տարբերություն հնդկական եւ չինական խոհանոց: Թաիսները միայն ասիական ժողովուրդներից ստացան մեծ քանակությամբ համեմունքներ, սակայն նրանք թողեցին իրենց հիմքերը:
Բոլոր Թայերեն ճաշատեսակները համեմված են սոուսով, որոնց համը կարող է լինել թե սուր եւ քաղցր: Այնուամենայնիվ, պատրաստվում է խիստ համամասնություններ եւ հավասարակշռություն: Սա թույլ է տալիս ձեզ ճաշակել համով եւ միավորել առաջին հայացքից ապրանքները:
Թայվանական սննդամթերքի հետ միասին պետք է դիտեք, թե ինչպես է Թաանն ուտում եւ հետեւում նրանց օրինակին: Արեւմուտքում բոլորը ուտում են կարտոֆիլով ու հացով, Թայլանդում, բրնձով: Թայլանդական ավանդական ռեստորանները սպասարկում են մի մեծ ափսեի վրա ճաշատեսակներ, որոնք այնուհետեւ շրջանառվում են: Այնպես որ, բոլորն էլ հնարավորություն ունեն փորձելու բոլոր պատվիրված ուտեստները: Միեւնույն ժամանակ, յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական ափսեով լցված բրնձով, որով նրանք փորձարկում են նրբագեղություն:
Ավանդական թայլանդական ընթրիքը ներառում է հիմնական ուտեստները, ապուրները, տաք եւ սառը խորտիկները: Դուք կարող եք ավարտել երեկոյան ճաշը, բրնձի տորթով, որը եփում է կոկոսի կաթում, մրգերով եւ սերուցքով: Ճաշի ընթացքում թայերենները սառույցով խմում են ջուրը կամ թեյը:
Թայերեն խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշատեսակ պետք է զարդարված լինի: Դրա համար մրգեր, կանաչ սոխ եւ տապակած տերեւներ փաթաթված են: Բանջարեղենը կոկիկ ու գեղեցիկ կտրտված է: Թայերեն ճաշատեսակների ձեւավորումն անհրաժեշտ է:
Ոչ սովորական եւ հետաքրքիր թայերեն խոհանոցը պահում է գաղտնիքները եւ առանձնահատկությունները, որոնց մասին ես ձեզ հաջորդ անգամ կպատմեմ:

06 Դեկտեմբերի 2023, Չորեքշաբթի | 567