1. Утиное конфи.

Конфи из утки – фирменное блюдо юго-западного региона Франции. Мясо утки готовится в течение 2 часов при температуре 75-85 градусов.

2. Гале-Бретань

Как ни удивительно, но галетта имеет более древнюю историю, чем блины. Он был создан в Бретоне, где очень сложно выращивать пшеницу и гораздо легче выращивать гречку. Позже в гречку добавили немного сахара и муки. Получается очень вкусная галета, которую можно попробовать в специализированных кафе Франции.

3. Шукрут-Эльзас

Квашеная капуста — традиционное блюдо эльзасской кухни, получаемое путем естественного брожения капусты. Шукрут подают в качестве сопровождения к мясу и рыбе, а также к пиву и эльзасскому белому вину.

4. Фуа-гра – Франция

Фуа-гра – пожалуй, самое популярное французское блюдо в мире. Фуа-гра – культурное и гастрономическое достояние Франции.

5. Эскаргот или Бургундские улитки-Бордо

Эскаргот – традиционное блюдо бургундской кухни, да и всей французской гастрономии. Улитки по-бургундски – обязательное блюдо на рождественский ужин и на каждый праздник.

6. Луковый суп – Франция

Французский луковый суп популярен еще во времена Римской империи. В то время это была еда бедняков, потому что лук было очень легко выращивать.

7. Раклетт-Савой

Название раклет, фирменное блюдо Франции и Швейцарии, относится как к блюду, так и к сыру. Традиционно блюдо можно охарактеризовать как плавленый сыр с картофелем, корнишонами и маринованным луком.

8. Говядина по-бургундски – Бургундия

Это говядина, тушеная в красном вине и мясном бульоне. Также добавляются морковь, лук, чеснок, специи, а также грибы и бекон.

9. Копченая утиная грудка-юго-запад

Он вообще очень популярен по всей Франции. Подается с красным вином.

10. Буйабес-Прованс

Традиционный рыбный суп из Марселя.

10 Октября 2024, Четверг | 1228