ԱՄԷ-ում օգտագործվում է ավանդական, արաբական երկրների համար գրեթե ընդհանուր խոհանոցը հիմնված հավատքի և բնակլիմայական առանձնահատկությունների վրա:
Մահմեդականները չեն օգտագործում խոզի միս. մսային ճաշատեսակներում օգտագործվում են տավարի, այծի, ոչխարի ու հորթի միս, թռչնամիս ու ձուկ:
Միսը հիմնականում տապակում են թավայում առանց յուղի, ինչը մսին յուրահատուկ համ է տալիս: Շատ տարածված են թռչնի մսով ճաշատեսակները:
Որպես գարնիր օգտագործվում են բրինձը և թարմ բանջարեղենից աղցաններ: Մեծ քանակով օգտագործվում են համեմունքներ: Սեղանի վրա պատվավոր տեղ են զբաղեցնում ապուրները:
Մեծ կիրառություն ունեն բանջարեղենը և կանաչեղենը, կաթնամթերքները հատկապես պանիրը, ինչպես նաև ձկնեղենը: Ձկնեղենը ավանդույթի համաձայն պատրաստվում է ածուխի վրա:
Սեփական խոհանոցի բացակայությունը ԱՄԷ-ում լրացվում է արտասահմանյան ռեստորանների և արագ սննդի կետերի մեծ քանակությամբ, սկսած իտալական տրատորիից, վերջացրած ճապոնական սուշի-բարերով:

20 Հոկտեմբերի 2023, ՈՒրբաթ | 851