Վերջին տարիներին էկզոտիկ խոհանոցը հայտնի է դառնում: Ճապոնական, չինական, կորեական եւ թայերեն ռեստորանները բացվում են մեր քաղաքներում: Արեւելյան սնունդը բնորոշվում է ավելի քիչ ճարպային կազմով, սննդարարների բարձր պարունակությամբ, արագ սննդամթերքի եւ ռուսական աղցանների, ձիթապտղի եւ ծովատառեխի մեջ առողջ այլընտրանք է: Թաիլանդի խոհանոցի առանձնահատկությունների վերաբերյալ ես ձեր ուշադրությունը սեւ հոդված եմ բերում:
Թաիլանդը, որը գտնվում է Հնդկաստանից եւ Չինաստանից ոչ հեռու, հավաքել է չինական եւ հնդկական խոհանոցի առանձնահատկությունները, մինչդեռ պահպանելով հատուկ առանձնահատկությունը պատրաստելու համար: Ինչպես Ասիայի շատ երկրներում, թայերեն խոհանոցի հիմքը բրնձ է: Թաիլանդի հյուսիսում տեղացիները գերադասում են հացահատիկային եւ կպչուն բրինձ, հարավում օգտագործում են երկարատեւ հացահատիկ: Մսամթերքի բարձր արժեքը սահմանափակում է Թայլանդի խոհանոցում օգտագործումը, որը ավելի քան փոխհատուցվում է անուշաբույր համեմունքներով, որոնք հատուկ ճաշակի են տալիս նույնիսկ նիհարեղենը:
Թաիլանդում, գրեթե բոլոր ճաշատեսակները սնվում են դանակով, գդալով եւ պատառով, երբեմն նաեւ ճակնդեղներով: Հարավարեւելյան Ասիայի բոլոր երկրներից միայն վիետնամական օգտագործման ձողիկներ են: Ծովի հարեւանությունը թույլ է տալիս Thais- ին արտադրել մեծ քանակությամբ ծովամթերք: Ձուկ եւ ձիթապտուղ սոուս ընդգրկված է գրեթե ամեն ուտեստի բաղադրատոմսով:
Հիմնական Թայլանդի համեմունքները `կիտրոն խոտ, գենդեր, ռեհան, պղպեղ, սխտոր, կոկոսի կաթ, կեռներ, զաֆրան, քիմ: Ճաշատեսակների մեծ մասը տաք է, տաք ծառայում:

05 Դեկտեմբերի 2023, Երեքշաբթի | 522