Բուլղարիայում  հայտնի shopska աղցանը համարվում է երկրի ազգային ուտեստը. Այս խոհարարական բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստվում. այն բաղկացած է թակած լոլիկից, վարունգից, սոխից, հում կամ տապակած պղպեղից։
Պատրաստի ուտեստը ցողում են քերած պանիրով։ Ամենից հաճախ բուլղարացիներն օգտագործում են քացախը բուսական յուղով որպես շոպսկա աղցանի սոուս: Աղցանը կարելի է զարդարել թարմ մաղադանոսով։
Շոպսկին լայն ժողովրդականություն է ձեռք բերել սոցիալիզմի դարաշրջանում, երբ նրան գովազդել է Balkanturist ազգային տուրիստական   գործակալությունը։ Ի դեպ, այս տարի բուլղարական Shopska աղցանը գերազանցեց բոլոր մրցակիցներին և արժանացավ Եվրոպայի ամենասիրված ուտեստի կոչմանը։

14 Հունվարի 2024, Կիրակի | 647