Тапас считается самым известным блюдом города, практически во всех ресторанах города можно попробовать это блюдо, что дословно переводится с испанского как клапан (название было дано потому, что в прошлом тапас подавали в клапане с напитками) . Вкусные блюда местной кухни готовят преимущественно из морепродуктов на гриле или на костре. Среди вкуснейших блюд — кальмары, чочо, рыба-меч, маринованная акула, мясо на гриле и огне, шпинат с куриными крылышками, хамон иберико, пучеро и гаспачо. Сэндвич Серанито – типичный пример фаст-фуда.
Типичными десертами Севильи являются пестиньос, медовые лепешки, называемые торрихас, роскос фрито, ломтики хлеба, запеченные с медом, магдалены или йемас де Сан-Леандро, хорошо приготовленное сахарное печенье, изготавливаемое монастырями города и являющееся единственным источником дохода, и tortas de aceite – печенье из сахара и оливкового масла. Польвороны и мантекадо — традиционные десерты на день рождения, а песитиньос и торрихас готовятся на Страстной неделе.
Апельсины Дарнахам Севильи растут на деревьях, посаженных вдоль городских улиц. В прошлом большое количество апельсинов экспортировалось в Великобританию, где их использовали для приготовления мармелада. В настоящее время плоды используются для местных нужд. По традиции, горькие апельсины были привезены в город арабами из Восточной Азии для украшения своих садов.

14 Марта 2024, Четверг | 1021