Բրազիլական խոհանոց, համարվում է Բրազիլիայի ազգային մշակույթի գլխավոր մասնիկներից մեկը։ Իր մեջ պարունակում է նաև պորտուգալական, իսպանական, հնդկական, աֆրիկական և փոքր-ինչ ֆրանսիական խոհանոցներից ճաշատեսակներ։
Բրազիլիական ճաշատեսակներ  Ֆեյժոադա Վատապի Բրազիլական ամեն մի շրջան ունի իր հատուկ ճաշատեսակները։ Մի շրջանում կա օրինակ հայրենի ճաշատեսակներ, իսկ մեկ այլ բրազիլական շրջանում կա ավելի շատ եվրոպական խոհանոցի ճաշատեսակներ, որոնք Բրազիլիա են բերել եվրոպական միգրանտները։ Տարատեսակ են նաև բրազիլական խոհանոցի համերը, այստեղ ամենից շատը օգտագործվում են ծովային խեցգետիներ և անտառային կենդանատեսակների միս։
Բրազիլիական ավանդական ուտեստ է համարվում Բաիի նահանգում պատրաստվող ֆեյժոադա ուտեստը, որը սակայն իր արմատներով պատկանում է աֆրիկական խոհանոցին։ Այստեղի ազգային ուտեստների հիմնական բաղադրության մեջ մտնում են տարատեսակ ձկները, որոնց որսալու համար պետք է ստանալ պետության կողմից հատուկ թույլատրություն։ Հիմնականում այդ ձկների հետ խառնում են նաև աֆրիկական տարբեր հատապտուղներ, որոնք էլ ավել են համեղ դարձնում բրազիլիական խոհանոցի ազգային ուտեստները։ Այսպիսով բրազիլիան ունի տասնյակավոր ուտեստներ, որոնք ունեն իրենց սեփական անունները և սեփական արմատները։Բրազիլացիները նաև շատ են օգտագործում բանանը իրենց սննդակարգում։

16 Մայիսի 2024, Հինգշաբթի | 755