Օմայադական աղանդերը հիմնականում մեղրով կամ շաքարի օշարակով  պատրաստված խմորեղեն է, որը պարունակում է մի փոքր վարդաջուր և խուրմա։ Նրանք նաև օգտագործում էին կաթով, մեղրով և բրնձով պուդինգներ։ Ժամանակակից աղանդերը հիմնականում պարունակում են ընկույզներ և շատ քաղցր համ ունեն։ Թունիսցիները ուտում են փախլավա, քաղցր սամսա, խուրմայով կարկանդակներ և պնդուկով կրեմ ։
Թունիսում մրգերի շարքում գնահատվում են դեղձը, խաղողը, սեխը, ծիրանը, նուռը ։
Թունիսի սրճարաններում սուրճ են պատրաստում, հատկապես գնահատվում է թուրքական սուրճը , որին ավելացնում են նարնջի ծաղիկ կամ վարդաջուր, խմում են նաև էսպրե, կաթով սուրճ  և կապուչինո ։Սուրճից բացի, չափազանց տարածված է մագրիբյան անանուխի թեյը, սոճու ընկույզով կամ նուշով թեյը, կիտրոնից կամ նարինջից պատրաստված լիմոնադները, ինչպես նաև «լե-դե-պուլե» (ֆր. , ձվի սպիտակուցով կաթնային կոկտեյլ) ։
Չնայած այն հանգամանքին, որ բնակչության մեծ մասը իսլամ է դավանում, որն արգելում է ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը, Թունիսում վաճառվում են ալկոհոլի բազմաթիվ տեսակներ՝ գարեջուր,  թզի օղի «բուխա», վիսկի, Պաստիս տեսակի անիսոնի թուրմեր, տիբարին խուրմայի լիկյոր և արմավենու  հյութ։

28 Հոկտեմբերի 2024, Երկուշաբթի | 1009