Մոնտենեգրոյի խոհանոցը համատեղում է Բալկանների, Միջերկրածովյան և Կենտրոնական Եվրոպայի խոհարարական ավանդույթները: Այն ընդգրկում է ծովամթերք, մսային ուտեստներ, պանրի տարբեր տեսակներ, տեղական բանջարեղեն և գինիներ:
Հիմնական ուտեստները՝
Ćevapi (Չևապի) – մսային փոքրիկ խորոված կոտլետներ, որոնք մատուցվում են հացի և սոխի հետ:
Njeguški pršut (Նյեգուշկի պրշուտ) – հայտնի չորացրած խոզապուխտ, որը նման է իտալական պրոշուտոյին:
Buzara (Բուզարա) – ծովախեցգետինների և այլ ծովամթերքի ուտեստ՝ պատրաստված սպիտակ կամ կարմիր սոուսով:
Kačamak (Կաչամակ) – խառնուրդ եգիպտացորենի ալյուրից, կարտոֆիլից և պանրից, որը նման է իտալական պոլենտային:
Sarma (Սարմա) – կաղամբի տերևներով փաթաթված աղացած միս և բրինձ, եփած համեմված սոուսում:
Pita (Պիտա) – բարակ խմորով պատրաստված կարկանդակ՝ լցոնված պանրով, մսով կամ կարտոֆիլով:
Քաղցրավենիք և ըմպելիքներ՝
Priganice (Պրիգանիցե) – փոքր տապակած խմորագնդեր, մատուցվում են մեղրով կամ շաքարով:
Rakiya (Ռակիա) – ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիք, որը տարածված է ամբողջ Բալկաններում:
Vranac (Վրանաց) – հայտնի կարմիր գինի, որը պատրաստվում է Մոնտենեգրոյի տեղական խաղողից:
Այս խոհանոցը հիանալի ընտրություն է միջերկրածովյան և ավանդական բալկանյան համերի սիրահարների համար:

13 Մարտի 2025, Հինգշաբթի | 607