Французская кухня известна как одна из лучших в мире. Французская кухня очень разнообразна и оказала большое влияние на другие западные кухни. Рецепты блюд в разных регионах различны, например, на севере вместо жира предпочитают топленое масло, а на юге – оливковое.
Кроме того, в каждом регионе есть свое знаменитое блюдо. Кассуле на юго-западе, Шукро в Эльзасе, Киш в Лотарингии, Биофф Бугиньон в Бургундии и т. д. Самая известная еда Франции — вино, включая шампанское, бордо, бургундское и божоле, а также такие сыры, как камамбер, рокфор и бри. Существует около 400 видов сыра.
Французская кухня также играет решающую роль в привлечении туристов. В 2006 году французские рестораны были удостоены 620 звезд престижного Мишлен — больше, чем любая другая страна до того времени (в 2010 году Япония получила собственную звезду, но прибыло около половины инспекционного персонала Мишлен).

12 Марта 2024, Вторник | 888