На Бали уникальная кухня, но она нравится практически всем туристам. Блюда не такие острые, как в Таиланде, при этом балийцы тоже используют много специй. Используется знаменитое сочетание 8 специй: кориандр, тмин, гвоздика, белый и черный перец, мускатный орех, восковые фрукты и кунжут. В основе всех блюд лежит рис, и, в отличие от других штатов Индонезии, где исповедуют ислам, на Бали едят свинину.
Чтобы познакомиться с национальной кухней Бали, рекомендуем попробовать знаменитое блюдо «Баби Гулинг». Это поросенок, которого долго маринуют в травах, а затем несколько часов жарят на вертеле. Мясо подается с овощами и соусом. Намекать. если решите попробовать «детский напиток», то зайдите в кафе до обеда. Утром свиней готовят, а после этого кафе (огурцы) закрывают.
Еще одно национальное блюдо Бали – бетуту. На подготовку уходит не менее 24 часов. Курицу или утку маринуют, затем обжаривают и тушат со специями. Нежнейшую бетуту подают с рисом и специальным соусом из кокосового масла, лука и перца чили.
На десерт можно попробовать Мартабак. Проще говоря, это плотный блин с начинкой из шоколада, банана и грецких орехов. Наслаждаться блюдом приятнее с традиционным горячим чаем или кофе.

10 Января 2024, Среда | 607